若在开封的情况下，瓶装矿泉水最好是在当天喝完，而桶装矿泉水最好不要超过内15天。
在温度较高的情况下，矿容泉水的保质期也因温度不同而有所不同，桶装水开封后保质期是不超过15天，且饮水机烧水温度一般是85℃左右，这样的温度是细菌最活跃的温度。放的位置很重要。平时桶装水不宜放置于阳光直射到的地方，如果太阳哂着，温度上升，细菌自然就生长了。
注意事项：
1、饮水机不要长时间通电加热、反复烧开。反复烧开的水亚硝酸盐增加不宜饮用。
2、用过的空桶要放置在干净的地方，不要往里面倒脏水、扔污物（如烟头之类），而造成矿泉水厂清洗、消毒困难。
3、饮水机要定期消毒，最好半年一次。避免二次污染，保证饮水安全卫生有益健康。
4、水一旦产生细菌，可加热消除细菌。
5、合格的矿泉水饮用时应无异味杂味，如含铅钠较高的矿泉水略带咸味，含钙镁较高的带有涩味。
