鸡蛋羹可以放糖。鸡蛋和糖中的营养成分并不相克，一起食用之后，身体也不会出现不良的反应，所以大家在做鸡蛋羹的时候，可以加入适量的糖。鸡蛋羹里加糖不仅可以让鸡蛋羹变得更好吃，还能够让营养更加全面。
鸡蛋羹除了可以加糖之外，还可以加入牛奶、蔬菜、肉丝等食物，还可以用大骨头汤来蒸鸡蛋羹。
蔬菜鸡蛋羹：
把鸡蛋打进碗里，搅拌均匀，然后把蔬菜清洗干净，放到搅碎机里搅成汁，把蔬菜汁倒进蛋液中，把鸡蛋和蔬菜汁搅拌到碗里表面起泡后，再放到蒸笼里，用大火蒸20分钟，关火再焖2分钟，就可以把蒸好的鸡蛋羹拿出来了。
准备芝麻油香醋生抽、食盐香菜，把香菜切成碎末，然后把这些调料适量的放在蒸好的鸡蛋羹里，这样蔬菜鸡蛋羹就做好了。
肉末蒸蛋：
把鸡蛋打进碗里，搅拌均匀，然后加入和蛋液一样量的温水，把蛋液中的浮沫撇掉，再把蛋液放进蒸笼里，盖上盖子，一定要记得盖，没有盖子可以用盘子代替。蒸3-5分钟。把猪肉剁碎，放进锅里炒至8-9成熟，将肉末倒在半凝固的蛋羹上，盖上盖子再蒸两分钟即可。
