湖州特产有安吉白茶、长兴吊瓜籽、德清早园笋、善琏湖笔、长兴白果等。
安吉白茶：
安吉白茶外形挺直略扁，形如兰蕙；色泽翠绿，白毫显露；叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭。冲泡后，清香高扬且持久。
长兴吊瓜籽：
长兴吊瓜籽主要产于湖州长兴县。既可食用，又可入药，其根、籽、皮皆是重要的中药材。
德清早园笋：
德清早园笋是德清县的传统特产，以鲜、嫩、脆闻名于江、浙、沪一带。
善琏湖笔：
善琏湖笔是中国传统书画工艺品之一，历史悠久，工艺精湛，素有毛颖之技甲天下之称。浙江省湖州市善琏镇是湖笔的发源地。
长兴白果：
长兴白果质地细腻，早在宋代就被列为贡品。品种主要有梅核和佛手两种，与乌梅、板栗被称为浙西干果“三珍”，被誉为长兴“三宝”。
