三文鱼煎3分钟左右即可烹饪至熟。三文鱼是一种常见的深海食用鱼类，肉质十分细嫩，可以直接生吃。煎三文鱼的时间也不宜过长，一般建议煎至九成熟即可。如果煎的时间过久，三文鱼的肉质就会变柴，失去原本鲜嫩的口感。
三文鱼选购技巧：
首先就是要观察三文鱼的颜色。新鲜的三文鱼，鱼肉都是鲜艳而有光泽的橙红色，而且看上去的花纹有点像大理石这样的纹理，不管是鱼肉的中间还是边缘都是非常均匀的色泽。如果在鱼肉的表面或者边缘看到棕色的点，这种三文鱼就有腐败的可能，就算没腐败，买回家后也放不了多久了，一定不能买。
第二就是通过手感来感受质地，新鲜的鱼肉紧致有弹性，按下去之后，形状会慢慢的有所恢复，没有什么血渍或者淤痕。如果说是整鱼的话，鱼鳃也是鲜红不粘手的。
第三就是闻气味。三文鱼一般闻着像带咸味的海洋的一种味道，这种是比较正常的。如果腥味过重，或者闻上去有酸臭味就不正常了。
