1、准备食材：南瓜、小葱、姜、豆腐、猪肉丁、蚝油、香油、盐、五香粉。
2、南瓜洗净，去皮、去籽，擦成粗丝装在盆中备用。
3、加入洗净切碎的小葱。
4、豆腐洗净，切成花生米大小的粒倒入盆中。
5、加入猪肉丁、姜、香油、盐、五香粉、蚝油拌匀即可。
南瓜是葫芦科南瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽，因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子多数，长卵形或长圆形。
原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培。明代传入中国，现南北各地广泛种植。
