棒骨怎么做好吃

2022-03-10 01:16 知百科 4556阅读 投稿:知识库
最佳答案1、准备食材:猪棒骨500克、蒜瓣4个、生姜1小块、干红尖椒1个、盐1克、八角2个、黄酒10毫升、夹馍酱适量。2、黑猪棒骨化冻后洗净,放入高压锅中加入水煮熟。3、捞出猪棒骨,蒜瓣

1、准备食材:猪棒骨500克、蒜瓣4个、生姜1小块、干红尖椒1个、盐1克、八角2个、黄酒10毫升、夹馍酱适量。

2、黑猪棒骨化冻后洗净,放入高压锅中加入水煮熟。

3、捞出猪棒骨,蒜瓣生姜去皮切末,红辣椒切碎,八角掰开。

4、锅中倒入油烧热加入生姜、大蒜、红尖椒、八角。

5、佐料爆香后加入猪棒骨。

6、将猪棒骨油煎一下更香,然后加入夹馍酱。

7、充分翻炒入味即可。

棒骨:

棒骨一般意义上是猪肉的小腿骨头,牛羊猪等动物的腿骨。骨髓很丰富,营养很高。棒骨作为高汤: 用来佐味的汤底,选用的材料主要分为猪骨、鸡骨和鱼骨三种。猪骨较油腻、体积大;鸡骨汤汁清爽,但需要较多的量才能熬出好味道;鱼骨鲜美,但不易取得,且处理不好会有腥味。高汤材料的制作选择各有利弊,主要是针对不同的特性,取其优点,如此方能熬出物美价廉的高汤;有了好高汤,再加入其它食材烹煮,滋味更鲜美,如日本拉面汤。

声明:所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系