矾是各种金属的硫酸盐。尤指具有玻璃质状态表面或光泽的该种硫酸盐的水合物，矾山、矾水、矾粉、矾书，某些金属硫酸盐的含水复盐结晶，有明矾、铬钾矾、铁铵矾等。明矾也叫白矾，带涩味，呈酸性反应，可供造纸、制革及制颜料、染料等用。
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浙江省苍南县矾山镇因盛产明矾而驰名中外，素有“世界矾都”之称，明矾产量和品位均居世界之首，
储量和产量占国内80%，世界的60%，开采明矾从宋朝末年有600年历史，是浙南最悠久的矿山集镇。除此之外安徽省庐江县辖镇矾山镇也盛产明矾，自唐贞观年间因盛产明矾而得名成镇，迄今已有1300多年历史。
