顺昌县美食

2022-02-28 10:50 知百科 5180阅读 投稿:知识库
最佳答案1、高阳锅巴:顺昌高阳锅巴通常由大米、黄豆、小米制成,是受人们喜爱的小食品之一,可分为芝麻锅巴、瓜仁锅巴、三鲜锅巴、肉片锅巴、红薯锅巴等十几种。2、仁寿灌蛋:灌蛋是顺昌的

1、高阳锅巴:顺昌高阳锅巴通常由大米、黄豆、小米制成,是受人们喜爱的小食品之一,可分为芝麻锅巴、瓜仁锅巴、三鲜锅巴、肉片锅巴、红薯锅巴等十几种。

2、仁寿灌蛋:灌蛋是顺昌的特产,名列南平非物质文化遗产名录。在顺昌仁寿镇是灌蛋的发源地,做法也最为正宗。蛋灌好之后,下锅煮熟即可食用。

3、仁寿扁肉:扁肉是由馄饨演变而来的,是福建传统的地方名点,属于闽菜系,在福建的很多地方都有的,仁寿扁肉和外地扁肉的区别在于肉馅质感更加鲜美,皮质更硬挺,泡于汤中不易碎烂。

4、双溪乌米饭:乌米饭就是五色糯米饭,畲族人用山上的一种特殊的树叶,取叶煮汤,然后将糯米泡在汤里数小时捞起,放在木甑里蒸熟而成。乌米饭色泽乌黑油亮,糯香清甜又可口,让人记忆深刻。

5、郑坊豆腐:先把豆腐放在山茶油里炸至金黄,然后酿入肉馅,再下锅煎熟,勾芡浇汁即可。食之外香里嫩,肉馅鲜香。

6、畲家芦苇粽:畲族粽是用芦苇的叶子包成枕头管状,再用龙草捆扎五节,又称芦苇粽、枕头粽、五节粽。粽子外形成长条状,并分成五节寓意,吃在嘴里清香扑鼻,软糯香甜,独具风味。

7、顺昌红心柚:顺昌红心柚是福建省南平市顺昌县的特产。顺昌县红心柚具有个头适中,香气浓郁,果肉鲜红无核,脆嫩多汁,酸甜适口等特点。

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