1、准备食材：豆腐、辣椒、蒜米、番茄、蚝油。
2、配菜洗净切好待用。
3、豆腐切块，热锅热油煎至两面金黄。
4、加入辣椒和番茄，大火继续翻炒。
5、加入适量食盐、蚝油和水，盖上锅盖焖三分钟。
6、干汁前，加入蒜米，继续翻炒1分钟。
7、1分钟后即可装盘。
干豆腐是东北特产，也叫“东北干豆腐”，是一种压成薄片状的豆腐制品。它既不同于南方出产的豆腐皮、千张儿，也不同于腐竹和豆腐干（东北干豆腐比千张更薄，生吃熟吃均可）。
干豆腐每天伴随着人们的饮食生活，千百年来深受东北人民的钟爱。它不但是各种美食的制作材料，本身也是一道精美的菜肴。
