1、准备食材：洋葱1个、西红柿3个、姜2片、盐1小勺、酱油适量、植物油适量。
2、洋葱洗净切成小块，西红柿切成块，姜切成小片。
3、把锅烧热，加入少许植物油，再加入姜片炒出香味。
4、倒入洋葱。
5、炒至变软，然后盛出。
6、重新起锅倒入西红柿。
7、炒至西红柿变软后加入洋葱。
8、翻炒片刻后，加入适量的盐和酱油调味。
9、翻炒均匀即可。
番茄的食用与营养价值
据营养学家研究测定：每人每天食用50克～100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。番茄还富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素。番茄的食用部位为多汁的浆果。它的品种极多，按果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的；按果皮的颜色分，有大红的、粉红的、橙红的和HS的。红色番茄，果色火红，一般呈微扁圆球形，脐小，肉厚，味道沙甜，汁多爽口，风味佳，生食、熟食可，还可加工成番茄酱、番茄汁；粉红番茄，果粉红色，近圆球形，脐小，果面光滑，味酸甜适度，品质较佳；HS番茄，果桔HS果大，圆球形，果肉厚，肉质又面又沙、生食味淡，宜熟食。
