用料:海鱼仔300克、小葱3克、烧烤料5克、姜5克、大蒜5克、盐5克。
1、海鱼干买回来冲洗干净,在鱼身上均匀地撒入一勺盐。
2、锅中加入一些底油,然后把小鱼倒入锅中摊平。
3、小火煎至鱼肉变白。
4、在鱼肉上层撒入适量姜丝、蒜米。
5、鱼一面煎金黄后翻面,煎至两面金黄。
6、在锅内均匀的撒一层烧烤料,翻拌均匀。
7、出锅后上层撒适量葱花即可。
鱼干:
鱼干是指将新鲜鱼类经充分晒干而成。脱脂鱼干是以优质鲜鱼为原料,经过高温蒸煮、烘干等程序精制而成,各项指标均达到国家规定的标准。银鱼即海蜒,白色稍透明,长不过3厘米左右,通体无鳞,一向作为整体性食物应用(即内脏、头、翅等均不去掉,整体食用),而整体性食物作为一种天然的“长寿食品”为国际营养学所确认。