冷藏3天，冷冻1个月。熬好的皮冻可以放冰箱的冷藏里，不要超过三天。超过三天后就可能变味、变质。若短期无法食用完，可以放在冰箱冷冻室储存，时间不能超过一个月。
皮冻是一种家常菜，属于川菜，主要制作食材有猪皮、盐酥花生仁等，以高汤、胡椒、精盐、味精、葱、生姜等调味，色、香、味、口感俱佳。皮冻有多种做法，每种做法口感和味道都各不相同，从冰箱里拿出后切成小块，依个人口味淋不同的调料，适合夏季食用。
花生皮冻制作方法：
主要材料：猪皮500克、盐酥花生仁10克、香葱3棵、生姜1小块
调味料：高汤1大匙、胡椒粉适量、精盐1小匙、味精1/2小匙
制作步骤：
1、把香葱、生姜洗净切成碎末；
2、将猪皮洗净切丁，放入锅内，加高汤、胡椒粉、葱末、姜末，用大火烧开，改用中火将猪皮熬化；
3、将熬化的猪皮汤汁过滤，在净汤里加盐、味精、去皮的花生仁，倒入盘内晾凉后放入冰箱冷冻；
4、将成形的皮冻取出，切成条状装盘即成。
