鸡蛋和菠菜可以放在一起炒着吃。菠菜中含有大量的胡萝卜素和铁，鸡蛋富含蛋白质、钙质，从两者营养成分上来看，放在一起吃并没有什么冲突，也不会出现不良影响。
菠菜中含有大量的草酸，有些人以为菠菜和鸡蛋放在一起吃，会影响鸡蛋中钙质的吸收，但实际上，这种说法并不正确。鸡蛋含有的钙质成分并不多，而鸡蛋的主要成分是蛋白质，可以和菠菜放在一起同吃。
菠菜不能和什么一起吃？
菠菜和豆腐不能放在一起吃，因为豆腐含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，菠菜含有草酸，两种食物结合后会生成草酸镁和草酸钙，这种物质不仅影响人体对钙质的吸收，还会影响身体健康。
猪肝和菠菜不能放在一起吃，猪肝含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦和含维生素C较高的菠菜结合，就会降低营养价值，因此猪肝和菠菜要分开食用。
牛奶和菠菜不宜放在一起吃，会形成不溶性的沉淀，影响牛奶中钙质的吸收。菠菜与乳酪相克，同样会影响钙质吸收。
