如何快速发面

2021-11-09 05:04 生活妙招 7727阅读 投稿:知识库
最佳答案快速发面一般可以通过增加酵母粉的比例或加入泡打粉做到。增加酵母粉时,建议将水温控制好,水温太低没法让酵母粉完全起到发酵的作用,水温过高可能会容易将酵母粉烫失效,建议的水

快速发面一般可以通过增加酵母粉的比例或加入泡打粉做到。增加酵母粉时,建议将水温控制好,水温太低没法让酵母粉完全起到发酵的作用,水温过高可能会容易将酵母粉烫失效,建议的水温是35~40℃左右,具体根据实际情况进行调整。

如何快速发面

酵母粉也称发酵粉,在面食制作中中被广泛用于发面流程,研究表明发酵粉用多了可以提高发酵速度,暂时没有发现对人体会造成不良影响。

泡打粉是发酵粉的一种,是一种广泛用于制作蛋糕、发糕、馒头等面食的快速发酵剂,泡打粉一般根据反应速度分为三类:慢速反应泡打粉、快速反应泡打粉、双侧反应泡打粉。

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