做凉皮最好的面粉就是中筋面粉。用高筋面粉的话，做出来的凉皮太硬，低筋面粉做出来的凉皮容易断裂，不筋道。
凉皮的简介
凉皮是一种源自于陕西关中地区的天然绿色无公害的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。最开始凉皮是在北方流行，后来随着不断的发展，在全国各地都流行了起来，因此其口味也变得丰富起来，有麻辣、酸甜、香辣等各种口味。而凉皮营养成分主要是碳水化合物、脂肪、蛋白质以及纤维素等等。
做凉皮用什么面粉
最佳答案做凉皮最好的面粉就是中筋面粉。用高筋面粉的话，做出来的凉皮太硬，低筋面粉做出来的凉皮容易断裂，不筋道。凉皮的简介凉皮是一种源自于陕西关中地区的天然绿色无公害的汉族传统
