新鲜枸杞不可以泡酒，新鲜枸杞中含有水分，会稀释酒液，而低度的酒液随着时间的延长不易保存且口味变淡，所以不宜用新鲜的枸杞子泡酒，适合干的枸杞泡酒。而且新鲜枸杞受到酒精的刺激后，皮会开始腐烂，这样酒的颜色会很浑，口感也会有改变。因此把新鲜枸杞洗干净后晒干，放到适量的酒中浸泡，这样才能更好的发挥枸杞功效。
枸杞鲜果为茄科植物枸杞的果实，枸杞属于茄科枸杞属的一种落叶小灌木，是一种药用经济植物，其成熟干燥的果实被称为枸杞子。维生素C含量是苹果的40倍，梨的28倍，鲜桃的6倍。维他命C含量比橙子高，β-胡萝卜素含量比胡萝卜高，铁含量比牛排还高。枸杞鲜果富含多达18种有益人体健康的氨基酸及微量元素，是兼具营养价值与保健功效的药食同源性食材。
