因为盐可以降低水的凝固点，从而使得冰面快速融化。盐的主要成分是氯化钠，并且氯化钠十分容易溶于水。把盐洒在结冰的道路上，冰面就会有一层氯化钠溶液，加之盐水溶液（NaCl）的凝固点相比纯水的凝固点要低，使得冰雪道路在较低温度下也能融化。
除雪撒盐，体现了食盐的三个理化性质：
1、可溶性：即食盐易溶解在水中。
2、吸潮性：盐表面有一层薄膜溶液，当其蒸气压低于空气中水蒸气分气压时，食盐就会吸附空气中的水分而潮解。
3、冰点低：盐水溶液的冰点低。若盐溶液中含有20%的盐分，其冰点就会降至-16℃。
结冰道路撒盐的弊端：
1、盐分对路面有一定的腐蚀作用，长期且大剂量的撒盐，会对路面造成严重的损坏。
2、撒完盐的路面雪水融化后其实含有大量的盐水，渗入泥土中，植物无法吸收，会造成植物脱水而死。
3、若有大量的盐分渗入地下，会造成地下水含盐量成分较高，会出现地下水污染的现象。
