青瓜1根、猪肉60g、蒜头2瓣、油、蚝油、盐适量。
青瓜洗净，去除一部分皮，切成片。
猪肉洗净切片、蒜头洗净去皮切开。
锅中热油，加入蒜头炒香；肉片加入锅里，中火翻炒至熟。
倒入青瓜片，继续中火翻炒两三分钟。最后把蚝油和盐加入锅里翻炒混合均匀即可出锅。
青瓜的好处：
青瓜热量低，营养丰富，含蛋白质维生素C、维生素E、维生素B2、烟酸、多种矿物质元素，能促进胃肠蠕动、有利于肠道内垃圾排泄、降低胆固醇、安神定志、治疗失眠、延年益寿、抗衰老、润肤、舒展皱纹、促进肌体新陈代谢、消除雀斑、增白皮肤、防止紫外线辐射、预防皮肤癌、防止便秘、预防结肠癌、预防老年痴呆。注意：脾胃虚弱、腹痛、腹泻、肺寒咳嗽者少吃。
