鱼子酱的家常吃法

2022-10-15 20:17 生活妙招 8576阅读 投稿:知识库
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鱼子酱的家常吃法

鱼子酱也称为鱼籽酱,是鲟鳇鱼卵、鲑鱼卵等的腌制品,呈圆润饱满的颗粒状,入口破裂时味道腥咸。

里海南北两岸的俄罗斯或伊朗是鱼子酱最负盛名的产区,春秋两季可取卵制作鱼子酱。

鱼子酱的等级可根据鱼卵的大小、色泽、坚实程度、聚散密度、气味等评定。

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