蒸包子是冷水还是开水上锅主要是根据面团的发酵情况来决定的，如果包子的发酵程度较高，可以选择用开水上锅，蒸的时间也比较短，如果发酵程度还不够的话，则选用冷水下锅，可以增长发酵的时间。
包子应该如何保存
刚买回来的包子吃不完，建议用塑料袋分开包装好，尽量减少与空气的接触，常温下保存就可以了。
如果想长时间保存，应该先将包子放凉后，用保鲜袋或保鲜盒密封好，再放进冰箱保存，保存时间最好不要超过一天。
包子从冰箱拿出来后，食用前应进行加热处理，如果发现包子变硬、变味或者出现霉点，应立即停止食用。
蒸包子是冷水还是开水上锅
最佳答案蒸包子是冷水还是开水上锅主要是根据面团的发酵情况来决定的，如果包子的发酵程度较高，可以选择用开水上锅，蒸的时间也比较短，如果发酵程度还不够的话，则选用冷水下锅，可以增长发酵
