料酒怎么用

2022-02-18 02:09 生活妙招 2247阅读 投稿:知识库
最佳答案料酒主要用于:1.肉类菜肴快炒时,倒入料酒,起到调味作用。2.清蒸鱼前,抹上料酒,能去除腥味,增加菜肴醇味。3.用料酒腌制肉类,焖、炖肉时也可放入料酒,起到去腥、调味作用。料酒怎么用

料酒主要用于:1.肉类菜肴快炒时,倒入料酒,起到调味作用。2.清蒸鱼前,抹上料酒,能去除腥味,增加菜肴醇味。3.用料酒腌制肉类,焖、炖肉时也可放入料酒,起到去腥、调味作用。

料酒怎么用

“料酒”是烹饪用酒的称呼,在烹制菜肴中使用广泛,调味作用主要为去腥、增香。

料酒酒精浓度低,含量在15%以下,而酯类含量高,富含氨基酸,所以香味浓郁,味道醇厚。

料酒的主要功能在于去腥、增鲜,主要适用于肉、鱼、虾、蟹等荤菜的烹调,制作蔬菜时则没有必要放入料酒,料酒中的盐分含量较高,也并不适合直接饮用。

声明:所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系