羊肉去膻味的最佳方法

2022-10-19 18:59 生活妙招 2121阅读 投稿:知识库
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羊肉去膻味的最佳方法

用冷水、冷却的红茶水、浸泡羊肉,可以去除膻味,煮羊肉时加入萝卜、桔皮、核桃,可去除膻味。

羊肉的膻味,大部分来自脂肪组织,如羊尾脂肪、皮下脂肪、羊皮脂腺等脂肪中的挥发性脂肪酸。

羊肉在古代也称为羖肉、羝肉、羯肉,羊肉可分为山羊肉、绵羊肉、野羊肉。

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