1、从外表分辨：菠萝蜜的硬皮会有大块儿的黑斑，这时就要注意看它有黑斑的部分是不是坏掉了，打开后检查里面的果肉，如果果肉颜色灰暗、有黑斑则最好不吃，如果是正常的果肉基本上是金HS或者黄白色，不会有黑色。
2、从味道分辨：成熟的菠萝蜜会有香甜的味道，而坏掉的菠萝蜜则有怪怪的臭味，而且吃起来会有酸味，菠萝蜜品种多样，有的菠萝蜜是和榴莲嫁接过的，有榴莲味和榴莲大小却是菠萝蜜的外表，这时不要急着将有异味的菠萝蜜丢掉，先打开它，然后常一尝果肉，如果果肉软甜，那么则是没有坏掉。
3、熟透与坏掉：菠萝蜜熟透与坏掉区别很大，熟透的菠萝蜜甜味会散发出一种醇香的味道，带着一些酒味，表皮也会变软，拍起来彭彭响，这时说明菠萝蜜已经熟透了，虽然有的菠萝蜜在磕磕碰碰中外皮可能会呈现黑斑状，但是只要打开看里面没有坏就是可以吃的，坏掉的菠萝蜜不仅外皮黑斑情况严重，而且打开之后里面也会有烂心的情况，味道也并非酒味，而是臭味，尝起来是酸涩味道的菠萝蜜，基本就是坏掉了的。
