如何辨别花生油优劣 鉴别花生油的最好方法

2022-06-28 05:38 综合百科 2793阅读 投稿:知识库
最佳答案1、色泽鉴别:优质花生油一般呈淡黄至棕黄色。劣质花生油呈棕红色至棕褐色,并且油色暗淡,在日光照射下有蓝色莹光。2、气味鉴别:优质花生油具有花生油固有的香味(未经蒸炒直接榨取

1、色泽鉴别:优质花生油一般呈淡黄至棕HS。劣质花生油呈棕红色至棕褐色,并且油色暗淡,在日光照射下有蓝色莹光。

2、气味鉴别:优质花生油具有花生油固有的香味(未经蒸炒直接榨取的油香味较淡),无任何异味。劣质花生油有霉味、焦味、哈喇味等不良气味。

3、滋味鉴别:优质花生油具有花生油固有的滋味,无任何异味。劣质花生油具有苦味、酸味、辛辣味及其他刺激性或不良滋味。

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