1、焯水虽然可以有效的去除排骨的腥味，但焯水后排骨基本就熟了，排骨的肉遇热缩紧。
2、后续进行排骨的腌制就不容易入味，蒸出来的排骨不仅味道不好，而且肉质也较硬。
3、建议下锅蒸之前参考以下处理做法：排骨斩断，充分清洗干净，洗去血水，再捞出控干水分，洗排骨的时候可以加一勺面粉，面粉具有很强的吸附力，可以清洗的更干净。
蒸排骨要不要焯水 蒸排骨之前那个排骨要焯水吗
最佳答案1、焯水虽然可以有效的去除排骨的腥味，但焯水后排骨基本就熟了，排骨的肉遇热缩紧。2、后续进行排骨的腌制就不容易入味，蒸出来的排骨不仅味道不好，而且肉质也较硬。3、建议下锅
