大米未拆封但是过期了能吃吗

2022-10-02 01:26 生活达人 588阅读 投稿:知识库
最佳答案大米未拆封但是过期了不建议继续食用。大米经长时间的贮藏,由于温度、水分等影响。使大米中的淀粉、脂肪和蛋白质等成分发生变化,并使大米失去原有的色、香、味,导致营养成分和

大米未拆封但是过期了不建议继续食用。大米经长时间的贮藏,由于温度、水分等影响。使大米中的淀粉、脂肪和蛋白质等成分发生变化,并使大米失去原有的色、香、味,导致营养成分和食用品质下降,甚至产生有毒物质,如黄曲霉素等。因此不建议继续食用。

大米未拆封但是过期了能吃吗

大米的储藏形态有毛稻、糙米和精白米。毛稻和糙米是有生命的状态,储藏期间较长。精白米无生命,不宜长期储藏。

影响大米陈化的主要因素是贮存时间、温度、水分和氧气,另外也与大米的品种、加工精度、糠粉含量以及虫霉危害有关。

为保持大米的新鲜品质与食用可口性,应注意减少贮存时间,保持阴凉干燥。

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