是过饱和溶液醋酸钠。
醋酸钠无色无味的结晶体，在空气中可被风化，可燃。易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。123℃时失去结晶水。但是通常湿法制取的有醋酸的味道。水中发生水解。呈碱性。主要用于印染工业、医药、照相、电镀、化学试剂及有机合成等。
暖手宝的工作原理：
由于过饱和溶液的浓度太高，所以并不稳定。当扭曲金属的时候，所产生的轻微震动便足以使溶质结晶（crystallize），变成较稳定的固体。然而，这个过程是放热的（exothermic），所以暖手袋就开始暖起来。
暖手袋有一个优点，就是可以循环再用。只要把暖手袋放入沸水中加热约10分钟，凝结了的溶质便会再次溶解。这是由于在升高温度时，溶质的溶解度变大。在溶解的过程中，溶质进行吸热反应（endothermic reaction），再次成为过饱和溶液。
