西兰花烫两三分钟就可以熟。西兰花是一种非常鲜嫩的蔬菜，这种食物很容易炒熟，所以焯水也不需要太久，将西兰花清洗干净，然后等到水沸腾之后，再放入锅中，这样焯水两三分钟就差不多了。
西兰花是一种“颜值”很高的蔬菜，色泽翠绿，口感独特，还有比较丰富的营养价值，这种食物吃之前，烫一下，口感更佳。
煮西兰花前，要用淡盐水清洗干净，因为西兰花中不仅带有较多的虫卵，用淡盐水浸泡，可以杀死这些虫卵。
西兰花还有可能会残留比较少的农药，多次清洗干净之后，就更加干净卫生。
西兰花品种有两个，一种是白色的为菜花，一种是绿色的为西兰花，买西兰花的时候，不要买HS的，这样的西兰花有可能已经变质了。
在挑西兰花时，除了看颜色，还要看手感，体积差不多大小的西兰花放在手中，重一些的水分比较充足，口感也更好。如果比较轻的话，或花球比较硬，这样的西兰花大部分是不新鲜了。
