一般来说，用普通锅来蒸螃蟹的话需要蒸15-20分钟左右，而用高压锅蒸则要快一些，只需要8分钟即可。除此之外，在蒸螃蟹的时候还要根据螃蟹的大小来决定蒸多长时间。例如，蒸一只三两的螃蟹需要12分钟左右，而3两以下的螃蟹则蒸大约10分钟即可。
螃蟹蒸多久能熟
螃蟹是一种味道鲜美的甲壳类动物，常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)等。一般来说，螃蟹在蒸熟之后，螃蟹的壳会变成橙红色。如果在蒸的时候不能把握时间，可以通过螃蟹的壳的颜色变化来判断。一定要将螃蟹蒸熟了再吃，吃了没熟的螃蟹可能会中毒。
除了蒸螃蟹时间要注意，在蒸螃蟹的时候最好是冷水下锅蒸，这样蒸出来的螃蟹才会肉质鲜嫩，没有腥味。如果用热水蒸螃蟹的话，螃蟹就会又腥又硬。还有就是在蒸螃蟹的时候，一定要用棉线将螃蟹的脚绑起来，防止螃蟹跑掉，以及在蒸母螃蟹的时候，螃蟹的肚子一定要朝上，这样蟹黄才不会流失。
