食用白醋当然能喝，醋是发酵后产生的一种酸味调味剂，主要成分除醋酸（乙酸）外，还含有乳酸、葡萄酸、琥珀酸、氨基酸、甘油、醛类化合物、蛋白质、维生素及矿物质等多种成分。
白醋分两类：
1、酿造白醋是以食用酒精为原料，经醋酸发酵而成。
2、配制白醋主要是以食用冰醋酸为原料配制成。
白醋的特点是酸度不高，酸味单薄，不挥发酸含量相对来说低，色浅，不改变调味对象的颜色。
正常情况下，人体血液、体液的酸碱度呈弱碱性。大量食用醋及酸性食物后，人体的醋碱平衡会受到一定影响，严重者甚至会发生酸中毒。适量地食醋可增加胃酸的浓度，生津开胃，增进食欲，反之，将改变胃液的pH值使胃环境中酸性加强，对胃黏膜造成损伤。健康者可引起胃痛、恶心、呕吐，甚至引发急性胃炎，原有浅表性胃炎的人会使胃病症状加重，有溃疡病的人可能诱使溃疡作。食醋有收敛作用，但不至于会影响你的月经，建议去医院检查。
