看槐花蜂蜜的拉丝状态，真蜂蜜有细长的蜜丝，假的会断开。加入水中看蜂蜜的状态，真蜂蜜会很快下沉，反之就很快融化，还可以用红铁丝检验法，红铁丝插入蜂蜜中后取出，真蜂蜜铁丝表面是丝滑的，反之就会附有杂质。
槐花蜜是比较常见的蜂蜜品种之一。无论是口感，色泽都是蜂蜜中的精品，价格也随之水涨船高，因此市面上也出现了许多假冒伪劣的产品，那怎么辨别槐花蜜的真假呢，有三种方法可以检验。
1、看蜂蜜拉丝状态
将筷子插入蜂蜜然后抬起来，真蜂蜜流下来的速度较慢，而且有细长柔顺的蜜丝，还会缩成球而假蜂蜜或浓度低的蜂蜜，拉出来的蜜丝会断，而且断后不会弹起，更不会缩成球。
2、 加入水中状态
将蜂蜜倒入装有水的杯子里，真蜂蜜很快会沉入杯子底部，不会轻易融化，而用筷子搅动的时候，你会看到水中蜂蜜散开就像湖泊中的涟漪一样。而假蜂蜜很快就会融化在水中，不会发生上面的现象。
3、 烧红铁丝检验
掺有杂质的蜂蜜可能无法用眼睛直接观察出来，可以将烧红的铁丝迅速插入蜂蜜中，等铁丝冷却之后取出，如果是真蜂蜜你会发现铁丝表面光滑，而如果含有杂质，铁丝上面就会附有杂质。
