粟粉是什么粉 粟粉和玉米淀粉的区别

2022-07-09 07:15 综合百科 7402阅读 投稿:知识库
最佳答案  经常逛超市的人就会看到粟粉,那么粟粉到底是什么粉呢?  粟粉是用玉米制成的淀粉,是制作食品的主要原料,常被用来掺在白糖粉中作为抗粘结剂,也可以用作布丁等食品的凝固剂,除

  经常逛超市的人就会看到粟粉,那么粟粉到底是什么粉呢?

粟粉是什么粉 粟粉和玉米淀粉的区别

  粟粉是用玉米制成的淀粉,是制作食品的主要原料,常被用来掺在白糖粉中作为抗粘结剂,也可以用作布丁等食品的凝固剂,除此之外,制作饼干时也可以作为添加剂进行使用,有改善内部组织酥松的作用。

粟粉是什么粉 粟粉和玉米淀粉的区别

  粟粉可分为精制玉米粉和普通玉米粉,精制玉米粉又叫玉米淀粉,在炒菜、炒肉时可当做芡粉使用,也可用作软化肉质的腌料,普通玉米粉可以用来制作窝窝头、玉米糊、玉米面条等。

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