第一个原因，就是当时的水温并不是很高，怕一遍水很难把它泡发，所以先把面淋在水里加热一下，接着再用更热的水来浸泡。第二个原因，可能是有些人想把泡面做成拌面来吃，所以先用第一遍的水，把面饼泡开的时候，再倒上一点点水，把调料加进去搅拌均匀，放进去搅拌一下，这样就能吃出拌面的感觉了。第三种原因就是感觉泡面上面有添加剂不是很干净，所以先用高温在水里边过一下，这样心里边会觉得好受上不少。
在吃泡面的时候，有一部分人喜欢煮着吃，而有一部分人就喜欢泡着吃。每个人在吃泡面的过程当中，步骤都是差不多的。不过有些人在泡面的时候还要过两遍水。第一遍是为了把面饼泡软，而第二步才会把所有的东西都加进去，然后开始吃。
其实总结起来这些原因也挺简单的，有些人之所以泡两遍，第一个原因，就是当时的水温并不是很高，怕一遍水很难把它泡发，所以先把面淋在水里加热一下，接着再用更热的水来浸泡。这样吃起来才会入味，也能保证泡面被泡开了。
第二个原因，可能是有些人想把泡面做成拌面来吃，所以先用第一遍的水，把面饼给泡开的时候，再倒上一点点水，把调料加进去搅拌均匀，放进去搅拌一下，这样就能吃出拌面的感觉了。很多人都喜欢这样吃，甚至在方便拌面没有出现的时候，就已经有人发明了这种吃法。第三种原因就是感觉泡面上面有添加剂不是很干净，所以先用高温在水里边过一下，这样心里边会觉得好受上不少。
