红薯叶折去老的叶子,撕掉根部的茎,洗净;放在开水锅里焯一分钟,捞出来控水备用;锅烧七成热,放少量花生油,再把大蒜籽放下去爆出香味;把焯好的红薯叶放下去大火爆炒几下,放一勺盐,和小半碗淀粉水勾芡一下;放小半勺鸡精,炒均匀即可。
红薯叶子怎么做好吃?
1、先把红薯叶折去老的叶子,再撕掉根部的茎。放在水里放少量盐泡一下,再洗干净。
2、再把洗干净的红薯叶放在开水锅里焯一分钟。捞出来控水备用。
3、把大蒜籽用刀背拍下去皮,再剁碎备用。
4、锅烧七成热,放少量花生油,再把大蒜籽放下去爆出香味。
5、把焯好的红薯叶放下去大火爆炒几下,放一勺盐,和小半碗淀粉水勾芡一下。
6、放小半勺鸡精,炒均匀。
7、关火装盘。上桌开吃了。