银耳汤的功效：1、银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏，增强机体抗肿瘤的免疫能力。2、银耳富含天然胶质，有滋阴、润燥、清热的功效，长期坚持饮用银耳汤能滋润皮肤，美容养颜。3、银耳中的膳食纤维能帮助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，有减肥的作用。4、银耳富含维生素D，能防止钙的流失，有益于生长发育。5、可以治疗老年慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者，有明显的抑制作用。
银耳汤特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
银耳富含纤维素，可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。可以润滑肠道，刺激排便。保持肠内粪便湿润，以利通便。
银耳富含维生素c，有助肝脏解毒清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。
白木耳与烹调菜肴的黑木耳均属木耳科植物，是寄生在阴湿、腐朽树干上的食用菌，有机白木耳含有丰富的蛋白质、多糖和维生素，祖国医学认为：有机白木耳有清肺养血、滋阴化痰之功效。
