回锅肉是哪里的菜

2022-10-11 04:38 生活达人 5982阅读 投稿:知识库
最佳答案回锅肉是四川的传统菜肴。回锅肉属于川菜系列,起源四川农村地区,古代时期称作油爆锅,一直被认为是川菜之首,是川菜化身,四川地区的大部分家庭都会制作回锅肉。回锅肉是哪里的菜回

回锅肉是四川的传统菜肴。回锅肉属于川菜系列,起源四川农村地区,古代时期称作油爆锅,一直被认为是川菜之首,是川菜化身,四川地区的大部分家庭都会制作回锅肉。

回锅肉是哪里的菜

回锅肉制作原料主要为猪后臀肉(二刀肉)、青椒、蒜苗等,除了蒜苗、青蒜,还可以用彩椒、洋葱、韭菜、锅盔等来制作回锅肉。

回锅肉的源头可以追溯到北宋,具体于何时诞生、由何人刨制、自何时流行已无法考证。

回锅肉色泽红亮、肥而不腻,作为一道传统川菜,在川菜中的地位非常重要,经常作为川菜考级的首选菜肴。

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