长期吃花生油容易导致血脂升高，而且会让身体内胆固醇的数量偏高，严重时会诱发动脉硬化。如果只吃花生油会促使体内的过氧化物增加，过氧化物增加会影响人体对维生素的吸收，增加乳腺癌、结肠癌的发病率。而且花生容易感染霉菌分泌黄曲霉毒素，一旦食用这些劣质有害的花生油，对身体危害极大。
油是我们炒菜必不可少的，因为花生油里含有很多不饱和脂肪酸，对人的心脑血管有好处，很多人选择食用花生油。其实长期单一的吃花生油是不利益健康的，也是有一定危害的。
长期吃花生油有什么危害
虽然花生油是一种健康食用油，但长期吃也是有危害的。花生油含有大量的植物脂肪，如果人们长期食用花生油容易导致血脂升高，而且会让身体内胆固醇的数量偏高，严重时会诱发动脉硬化。此外长期只吃花生油会促使体内的过氧化物增加，与人体蛋白质结合形成脂褐素，就易在人体器官中沉积下来。过氧化物增加会影响人体对维生素的吸收，增加乳腺癌、结肠癌的发病率。 还有一个严重的问题是，花生容易感染霉菌而分泌黄曲霉毒素，这种毒素是自然界中烈性的天然致癌物之一，可引起肝癌。
