芒果不建议加热吃。芒果含有丰富的维生素C，一旦加热，会被分解而失去本身的功效和作用。如果想补充维生素，就不能加热吃，因为维生素C在高温时会变质被破坏。芒果的甜腻口感，在加热的情况下会大打折扣，所以最好还是不要加热吃了。
芒果中还含有丰富的维生素，如维生素A和维生素C，能够有助于预防夜盲症，保护视力，同时还有助于发挥抗氧化的作用，减少皱纹的生成，有一定的美容养颜的效果。
其实大部分的水果是可以加热的，只是有部分多汁的、含维生素C多的水果，比如猕猴桃、橙子、橘子、草莓、芒果等，在加热的情况下，维生素C会被破坏，也就失去了维生素C的功效和作用，而其他那些维生素C含量本身就不高的的水果，如苹果、梨子、香蕉等，加热也不会有影响。
芒果果实椭圆滑润，果皮呈柠檬HS，肉质细腻，气味香甜，含有丰富的糖、维生素，食用芒果具有清肠胃的功效，对于晕车、晕船有一定的止吐作用。芒果还可以制作多种加工品，如糖水片、果酱、果汁、蜜饯、脱水芒果片、话芒以及盐渍或酸辣芒果等，叶可作清凉饮料。
