炒芦笋要焯水吗 炒芦笋要不要焯水

2022-08-11 00:39 生活达人 4308阅读 投稿:知识库
最佳答案  炒芦笋需要焯水,因为焯水后能最大限度地保留芦笋中的维生素,避免营养大量流失,焯水后的芦笋色泽艳丽、质地脆嫩。而且芦笋中含有草酸,焯水能去除大部分草酸,吃起来更放心。 

  炒芦笋需要焯水,因为焯水后能最大限度地保留芦笋中的维生素,避免营养大量流失,焯水后的芦笋色泽艳丽、质地脆嫩。而且芦笋中含有草酸,焯水能去除大部分草酸,吃起来更放心。

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  芦笋是天门冬科天门冬属多年生草本植物石刁柏(bǎi)的幼苗,可供蔬食。未出土的呈白色称为白笋,出土后呈绿色称为绿笋。植株高可达1米,根粗2-3毫米,茎平滑,上部在后期常俯垂,分枝较柔弱。芦笋在土壤疏松、土层深厚、保肥保水、透气性良好的肥沃土壤上,生长良好。芦笋含有丰富的维生素B、维生素A,以及硒、铁、锰、锌等微量元素,已成为保健蔬菜之一。

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