根据存放的方式、温度和腌制的咸度而定。煮熟的咸鸭蛋常规咸度没有破皮，且煮后末受到污染的情况下，在10度以下可放20天左右，在20度以下可放10天左右，在接近30度时只能放5天左右，如果放入冰箱冷藏在0-2度时可放上60天左右。
咸鸭蛋，中国特色菜肴。古称咸杬子。民俗又叫盐鸭蛋“、”腌鸭蛋“、”青蛋“。咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。咸鸭蛋在全国许多地方都有生产，但唯有江苏高邮咸鸭蛋最为著名。袁枚的《随园食单·小菜单》有”腌蛋“一条：”腌蛋以无锡为佳。“咸鸭蛋蛋壳呈青色，外观圆润光滑，古称咸杬子。
