煮鸡蛋不能用什么容器 煮鸡蛋不可以用什么容器

2022-08-27 19:55 综合科普 6823阅读 投稿:知识库
最佳答案煮鸡蛋不能用银制容器。因鸡蛋中含有丰富的蛋白质,盛装在银器中进行加热时会促使银和蛋白质反应,致使蛋白质变性,这样的鸡蛋不能继续食用。银质器具和铝制器具稳定性都不强,不适

煮鸡蛋不能用银制容器。因鸡蛋中含有丰富的蛋白质,盛装在银器中进行加热时会促使银和蛋白质反应,致使蛋白质变性,这样的鸡蛋不能继续食用。银质器具和铝制器具稳定性都不强,不适宜长期使用。煮鸡蛋时用陶瓷容器较好,因陶瓷容器性质稳定,不易和其他物质产生反应。

制作方法:

1、将新鲜鸡蛋洗净,放在盛水的锅内浸泡一分钟,然后用小火烧开。这是为了防止鸡蛋在烧煮过程中蛋壳爆裂。

2、鸡蛋用小火烧开后,再改用温火煮根据个人口味继续煮3-7分钟即可。

3、煮熟的鸡蛋不必马上取出来,1-2分钟后再取出,或放在凉开水、冷水中降温半分钟,这样容易剥皮。

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