板鸭发霉了需要马上扔掉。板鸭发霉了说明板鸭已经变质，生长出了霉菌，这种板鸭不能食用，建议立即丢弃。板鸭保存时建议用真空包装袋，将板鸭真空保存能延长板鸭的保存时间，不易长霉菌或变质。
板鸭：
板鸭是中国南方地区的一道特色名吃，亦是中国江苏、福建、江西、湖南、安徽等省的一种特产。板鸭是以老鸭为原料的腌腊食品，分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密，香味浓郁，有干、板、酥、烂、香，像一块板似的，故名板鸭。国家农业部对中国四大板鸭做出了官方认定：全国有四大品牌板鸭分别是江苏南京板鸭、江西南安板鸭、福建建瓯板鸭、四川建昌板鸭。
