1、品种不同：花龙是头胸甲前背部均有色彩花纹，体形较大。澳龙体大肥美，通体火红色，爪为金HS。
2、营养价值不同：花龙富含蛋白质、矿物质和维生素A、C，而且脂肪含量很低。澳龙富含蛋白质。
3、口感不同：花龙口感一般，澳龙肉质鲜美、细嫩、滑脆、味道鲜美香甜。
龙虾是节肢动物门软甲纲十足目龙虾科下物种的通称。又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。它头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，体长一般在20～40厘米之间，重0.5公斤上下，部分无螯，腹肢可后天演变成螯。最重的能达到5公斤以上，人称龙虾虎。体呈粗圆筒状，背腹稍平扁，头胸甲发达，坚厚多棘，前缘中央有一对强大的眼上棘，具封闭的鳃室。主要分布于热带海域，是名贵海产品。
