螃蟹用冷水还是开水煮 螃蟹用冷水煮还是用开水煮

2022-05-07 23:13 综合知识 6990阅读 投稿:知识库
最佳答案开水。如果冷水下锅煮螃蟹,期间螃蟹鲜美的味道以及其营养都会有一定程度的流失,肉质也会老一些,口感不好。而在水烧开之后再下螃蟹,这样能够保持螃蟹的鲜味以及鲜嫩的口感。螃蟹

开水。如果冷水下锅煮螃蟹,期间螃蟹鲜美的味道以及其营养都会有一定程度的流失,肉质也会老一些,口感不好。而在水烧开之后再下螃蟹,这样能够保持螃蟹的鲜味以及鲜嫩的口感。

螃蟹属软甲纲,十足目,是甲壳类动物,身体被硬壳保护着,靠鳃呼吸。在生物分类学上,它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区,也有一些栖于淡水或陆地。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)等。

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