馒头发酵时间多长最好 馒头要发酵多长时间

2022-09-05 07:25 综合知识 5515阅读 投稿:知识库
最佳答案  蒸馒头发酵多久,需要根据面团所处环境的温度与和面时的水温而定,一般情况下,馒头发酵需要4个小时左右。  如果在炎热的夏天,室内外温度较高,酵母菌的活性就比较强,面粉发酵

  蒸馒头发酵多久,需要根据面团所处环境的温度与和面时的水温而定,一般情况下,馒头发酵需要4个小时左右。

馒头发酵时间多长最好 馒头要发酵多长时间

  如果在炎热的夏天,室内外温度较高,酵母菌的活性就比较强,面粉发酵也会比较快,用40度左右的温水和面,馒头发酵只需要3-4个小时就完全足够。而在气温比较低的冬天,一般要4个多小时才够。蒸馒头时,要将醒好的面团分成大小相同的小块状,如果是已经发酵好的馒头,最好将锅中水烧开再放馒头,如果馒头还没有充分发酵,最好冷水上锅蒸。

馒头发酵时间多长最好 馒头要发酵多长时间

  温馨提示:冬天温度低,面团发酵最好放在热水上面,这样有利于酵母菌的生存。

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