海鲜死了放冷冻。对于死掉的海鲜,尽量保存在冰箱的冷冻室里,用低温环境来锁住海鲜肌理、细胞间的鲜味和汁水,如果放在冷藏室,可能鲜美的汁水就会流失掉,导致口感下降,而且放在冷藏室会让海鲜变质。海鲜捕获后建议放在盆里用干净的淡水清洗几天。
海鲜:
海鲜又称海产食物,海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物,包括鱼类、虾类、蟹类、贝类、软体类等品类。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物,但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主。狭义上,只有新鲜的海产食物才能称为海鲜,海鲜的分类有:活海鲜、冰鲜海鲜、冷冻海鲜、干海鲜。