新鲜玫瑰茄晒干方法:将新鲜玫瑰茄去核清洗干净,用开水煮1分钟后捞起晾干水分,加入砂糖腌4小时后晾干糖水。将腌制好的玫瑰茄放在阳光下晒干即可。
玫瑰茄:
玫瑰茄略呈圆锥状或不规则形,长2.5~4厘米,直径约2厘米,花萼紫红色至紫黑色,5裂,裂片披针形,下部可见与花萼愈合的小苞片,约10裂,披针形,基部具有去除果实后留下的空洞。花冠黄棕色,外表面有线状条纹,内表面基部黄褐色,偶见稀疏的粗毛。体轻,质脆。气微清香,味酸。
我国福建、台湾、广东、海南、广西和云南南部引人栽培。原产于东半球热带地区,现全世界热带地区均有栽培。