1、将切好的藕片先用沸水焯烫。
2、再沥干水分放凉。
3、放入密封的保鲜袋中,然后置于冰箱冷藏室保存可让藕不变色,延长存放的时间。
烹饪提示:
1、藕可生食、烹食、捣汁饮,或晒干磨粉煮粥。
2、食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑,有异味,则不宜食用。
3、藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料,如八宝酿藕炸藕盒等。
4、煮藕时忌用铁器,以免引起食物发黑。
1、将切好的藕片先用沸水焯烫。
2、再沥干水分放凉。
3、放入密封的保鲜袋中,然后置于冰箱冷藏室保存可让藕不变色,延长存放的时间。
烹饪提示:
1、藕可生食、烹食、捣汁饮,或晒干磨粉煮粥。
2、食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑,有异味,则不宜食用。
3、藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料,如八宝酿藕炸藕盒等。
4、煮藕时忌用铁器,以免引起食物发黑。