虾皮放冷藏或冷冻储存都可以。短期内可以吃完，即放冰箱中的冷藏室内即可，可保存2-3个月。如果想长期保存，可以将其放入保鲜袋或者是保鲜盒中，然后放在冰箱的冷冻室保存即可，可保存半年左右。
虾皮：
虾皮是毛虾的干制品，有生干品和熟干品两种。虾皮体小、皮薄，干制后很薄使人感到只是一层皮。虾皮一名由此而来。用中国毛虾生产的虾皮为上乘食品。毛虾是我国海产虾类中产量最大的虾类资源，常见的有中国毛虾和日本毛虾。前者主要分布在黄、渤海，后者多见于东海。两者极为相似，如不仔细观察，还以为是同种虾了。毛虾个体小，一般只有3厘米，因此不为人注意。然而，用它加工的虾皮却是我国出口创汇的重要海产品之一。
