操作方法
猪这里的猪不是一般的猪，而是生态猪。这种养猪模式主要适宜于300～1000头左右的适度规模生猪养殖场、养殖大户及养殖小区。这是一种全新的生态养猪模式：利用生物发酵原理处理粪尿，从而解决农村粪污随意排放引起的环境污染问题。
奶牛如果具备饲养条件，可以放心发展。奶牛是中国发展潜力较大的畜种。就畜种生产力水平来看，奶牛是饲养报酬较高的畜种，其饲料转化率居畜禽之首，是发展前景广阔的致富门路。
特种鸡特种鸡包括乌骨鸡、贵妇鸡、七彩山鸡等品种。这些稀有品种尽管市场需求量较小，但由于其养殖尚没有形成规模，市场货源紧缺，因此价格较高，且目前市场需求量有不断扩大的趋势，所以也是饲养户可以选择的致富好项目。
肉羊肉羊的养殖前景非常广阔，羊肉成为一种理想、安全的肉类替代品，羊肉的消费量和出口量呈直线上升趋势。羊肉价格稳定，市场平稳，不像鸡、鸭等价格经常波动较大。
兔兔肉蛋白质比瘦猪肉高出50%，比羊肉高出一倍，脂肪仅为猪肉的十六分之一、羊肉的七分之一，胆固醇含量为猪肉的三分之一、鸡鸭肉的三分之二，深受人们喜爱，从中医上说，兔肉主治补中益气，热气湿痹，止渴健脾。凉血，解热毒，养利大肠，《本经逢原》："治胃热呕逆，肠红下血。"。烤来吃，压丹石毒。腊月作为酱食，治小儿豌豆疮。又治糖尿病和尿症引起的消渴。同时兔的毛也有重要的经济价值。
驴毛驴养殖一般可分为两种形式：一是买母驴，通过繁殖来获得收益；另一种是买驴驹，通过育肥再出售来获得收益。从两种养殖方式的经济效益来看，每头毛驴年获益在1100～3700元之间，平均为2400元。加上养驴成本低，易繁殖，好管理；投入少，见效快。驴皮是加工中成药阿胶的主要原料，售价高，药厂大量收购，供不应求。
黄鳝养殖黄鳝需求的增长和资源的减少使黄鳝的市场供应日趋紧张，价格稳步上升。养殖黄鳝是热门养殖项目，中国国内市场黄鳝供求矛盾突出，日本、韩国、泰国、港澳台地区的需求也呈增长趋势，仅韩国每年进口就达20万吨。野生黄鳝资源除四川、重庆、湖南、湖北、安徽等地区还有一定分部外，其它地区已被大量破坏，预计几年后将逐步绝迹。在冬季，沿海城市的日供需缺口达100吨以上，条重100克以上的黄鳝批发价每公斤达60－70元，50克以上的40－50元，50克以下的20－30元，高昂的市场价格为黄鳝养殖带来了巨大的利润空间。
小龙虾小龙虾近年来，由于大量捕捞，野生资源面临枯竭，养殖迅猛发展。小龙虾成为我国渔业经济的重要特色产业，有广阔的市场前景。小龙虾适应力强，食性杂，生长快，抗病，耐高温，离水数小时也不会死亡。虾肉味细嫩， 营养丰富，脂肪含量较低，深受消费者喜爱，产品供不应求。
甲鱼甲鱼就现在市场上来看，都是以温室工厂养殖为主，其价值不如野生甲鱼，野生甲鱼资源又少，捕捉困难，成本太高。但在池塘里养殖的半野生甲鱼则市场需求量很大，价格相当于工厂养殖甲鱼的两倍，且成本较低。
10螃蟹螃蟹虽然在总量上已经过剩，但是可以按照季节性、大规格螃蟹来养殖，如大闸蟹、个体200克以上的肉蟹。
11鱼类青鱼、草鱼、罗非鱼、鲤鱼等主要的经济鱼类，跟主要禽畜一样的道理，市场需求量大，需要规模化养殖，要坚持多批次养殖，才有可观利润。水产养殖对水质要求高，且要求有稳定水源，要有专用的运输设备，要考虑防洪等。
12特种养殖除了规模化的常规养殖，还可以根据资源做特种养殖。特种养殖，为了稳妥，一定要定位于广泛的市场需求，市场上不常见，但大家都知道且价值比较高的品种可以考虑。比如，山鸡、狸、野鸭、野猪、鸽子、麻雀、蛇等。
